肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

对于现在的肉价,大家也都是再清楚不过了,那就是如过山车一般,现在已经回落到几年来的最低点了,肉价下跌,本是好事,但对于很多消费者来说,那种处境还是颇为尴尬,为什么这么说呢?

虽说现在的肉价大跌,但也不能天天都是在家里自己做着吃,日常的早点、小吃,还是要经常在外面吃的,于是尴尬的事情来了,这些早点、小吃,并没有因为肉价大跌而降价,还是坚定地维持在原来的高价位。肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降。

肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

先说一下早点、小吃坚决不降价的事情,关于这一块,我之前也专门写过文章,专门说起过这个事儿。当时就有人在下面留言,大概的意思就是说,房租涨价太厉害了,还有人工也涨价了,没办法,早点、小吃的价格确实没法降下来了。对于这些留言,我的直觉就是,这些人肯定就是干这一行的。

为什么这么说呢?因为我朋友中做餐饮的有不少,说房租上涨这样的话,我是确定不能相信的,就现在餐饮业的整体行情来说,不要说涨房租了,很多地段的房子如果能维持原价、有人租,就算谢天谢地了,至于拿人工说事儿的,还是算了吧,我说的这些都是实情,不容争辩。

肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

然后,就要说到本文标题中所说的事儿了,大家接着往下看。这是一位网友拍摄的,一位关中老汉卖肉夹馍的场景,视频中,75岁的关中老汉正在做肉夹馍,他卖的价格是五元一个。在和食客的交谈中,这位老汉中气十足,他所提到的,就是这个肉夹馍价格的问题了。

对于其他家卖肉夹馍的“坚持不降价”的事儿,老汉的回复简单明了,“你一个肉夹馍卖10块,你凭啥要10块,你能在里面加一斤肉?”,这就直指问题的关键了,现在的肉价,零买也就是10多块钱一斤了,批发买更便宜,一斤肉才十多块钱,你一个肉夹馍里能放一斤肉?大家可以脑补一下,不要说一斤肉了,就是放半斤,那个肉夹馍都得大成什么样了?哈哈。

肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

老汉接下来的言谈,就是铿锵有力的几个字,“你不降我降”。老人在当地做肉夹馍好多年了,对里面的事儿门儿清,一个馍外加点肉,五块钱还能赚不少,拿房租、人工来说事儿,这本身就是两码事儿。话又说回来了,你说房租涨了,好,但是以前涨房租的时候,肉夹馍可从来没有涨得这么狠的啊,有的地方的肉夹馍,甚至涨到15块钱一个了,能拿房租说事儿吗?大家细品,是不是这个理儿。

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上面说了这么多,说的都是肉夹馍,其他的早点和小吃呢?很简单,一个样:正常的炒肉丝,从15元涨到了20元,猪肉包子,从2元涨到了2.5元,涨幅太厉害了,而最为关键是,能像老汉一样降价的,少之又少。

别管鸡蛋涨不涨价,鸡蛋灌饼都是一块钱加一个蛋,茶叶蛋都是两块钱一个;猪头肉,涨价之前一斤25块钱,后来涨到38块钱一斤,就一直这个价了;小龙虾也是,活虾贵的时候,烧烤店的价格暴涨,活虾白菜价的时候,烧烤店的价格还是不变,市场买活虾15块钱一斤,烧烤店烧好的90块钱一斤,活生生硬是把生意做成了杀猪。

另外,还有更奇葩的,猪肉涨价,馄饨、饺子涨价能理解,但是,拌面也跟着涨,一碗除了葱花、什么也不加的拌面,能卖到八块钱,这确实有点说不过去了,关键是,它也跟着不降价,就是这么豪横!这里再多扯一点,说个小吃以外涨价的事儿,那更是个奇葩,小区外的一个理发店,之前15块一次,然后看旁边的早点涨价涨,于是乎也跟着涨到了20块一次,并且再也不降了。这,也是没谁了。

肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

上面说了这么多,表面上是说肉价降了、小吃不降价,其实背后的实质,才是这里要重点说到的。不知大家发现没有,每隔几年,每当某种食材涨价的时候,最先跟风涨价的,就是这些早点和小吃,而当食材价格回落之后,你再看看,想让这些早点和小吃把价格降下来?对不起,门儿都没有。

对于这个现象,我曾跟朋友开玩笑说,生意人嘛,难做朋友,哪怕能多赚一分钱,他们都会绞尽脑汁,不赚到,那就是吃亏,涨上去了还想落回来,想都不要想,哈哈,话糙理不糙哈。当然,也不能太绝对,上面说的那位卖肉夹馍的老汉,“你不降我降”,这就是不一样的存在。另外就说我身边的吧,一个干了很长时间餐饮业的朋友,他店里的东西现在就降了,学他一句话,“我这是老店了,咱不能做对不起老顾客的事”,这就是区别。

最后,我想用一位网友的留言作为结束语,估计这位网友是个小姑娘,要么是家里经济条件不是太好,要么就是感觉现在的肉夹馍价格太高了,确实舍不得吃,她的留言是这样的:“我这里肉夹馍都10块钱了,那么喜欢吃,都好久没吃了(然后带了个哭泣的表情包)。”

肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

看到这样的留言,再看看这些坚决不降价、毫无底线的,各种早点和小吃,说实在的,心酸的同时,也夹杂着些许怒气。

小乔的美食美客:肉价已跌到底线,很多早点、小吃却坚决不降价,老汉:你不降我降

小乔的美食美客:转发了

静水资本:大哥你没做过餐饮吧,都是坐家里拍脑袋想想的。餐饮业低门槛高竞争,工资实际情况是每年都涨要不找不到人。房租,确实垃圾地段在降,但没人流量支撑还是亏,正常或核心地段你让房东降一块钱试试

小乔的美食美客:别跟我说这些,我朋友干餐饮的多了,这玩意儿很多时候就是个暴利,你说难做,那是你玩不转,跟暴利没关系,我就问你,开肉夹馍店的,最低卖10块钱一个,他还想咋滴?想上天?

筑梦2075:现在真是早餐都要吃不起了,小笼包都六七块了,关键量也太少了

家有更年期:所以不要拿房租来说事。就是太贪了。

清无清:作者说到点子上了,根本不是房租人工的事情,是人心的问题。可以涨,绝对不可以降。但是越涨出门消费的客流量越低,最后还不是死翘翘啊。自从武汉热干面现在5元一碗了,我能不吃就不吃了。

妖纹:房租一直在涨从未停过

天仧:不降价,吃的人少了,这些餐饮还是挣不了多少利润。薄利多销,他们不懂。

侃球C:不仅不降价,可恶的是下一次肉价涨了它还会再涨[抓狂]

名谦o正义:其实涨价的后果就是,好多人自己做,自己吃,餐饮不拼销量,就靠提价格,以后很惨了

人善被人欺GRed:我也纳闷蔬菜肉类都降价,小吃怎么不降价?我们这凉皮都7块了米线10快,青菜面也是10快,我还是自己做饭吧10块钱菜够吃一天的。

起个名真的挺难:我家门口新来的店,肉夹馍12元一个起,乖乖

皓月2498410:不存在呀,人家不降有人家的道理,只要不违法就可以了。你不接受就不吃呀,反正我现在就自己做饭,真的要便宜好多,大家都习惯自己做饭了,他们自然就降价了,要不然就说明需求旺盛,应该人家赚嘛。

理小录:早点,小吃是和中国的油价看齐了,只有涨价,绝不降价!

核桃and核桃:涨价后,突然发现,活儿少了,利润大了,挣得比以前多多了,还降啥价啊?

奔驰总董事长:我们这粿条面条以前10元一碗,肉涨价变15,降价还是15

执着超越梦想:自从涨价就没进过餐馆,不随市变价,上馆子的就少,不要把人都当傻子

哪有这种鸟叫:房租并没有涨价,之前因为猪肉涨价的食品也没有降价,在销售不变的情况下没人愿意放弃利润

无题76081880:涨价好了,养成了在家吃的习惯。

罗才:外面小吃又不卫,少吃,自己动手丰衣足食,简单点早点分分钟就弄好了

曾经的风226:昨天坐个摩的,涨价了,师傅说,油价涨的厉害,我问,那油价跌的时候车费跌吗,师傅对我呵呵一笑[抠鼻]

淘白白淘淘:所有现在美食博主越来越多,整不了复杂的,简单的还是能学会的

细水1688:早餐的利润挺不错的,就是人比较辛苦,降不降价是市场供需求决定的,如果竞争激烈了,价格就会有变动了

顺心开心最重要:价格这东西一旦涨上去了,就很难下来了

欧文富:不在外面买得吃呗,我都好久没在外面吃东西了,贵,而且还不卫生

天若云:因为房价没降,卖肉夹馍的还没有买房。

会唱歌的单身董永:和汽油价格一样只涨不降

许家傅:不吃最好!有不卫生!肉丝面条在家做就是几分钟的事!

踏雪奶牛:是的,早点只有涨价没有降价,有时间就自己做(无声的回击)

140421810a:我们这边,一个卖早点的,一年剩60万还嫌少,说不赚钱

sealsman007:降不降价没关系,原来天天吃,现在一周吃一次!

公爵骑士:隔壁理发店老板说了,托尼老师也得吃肉啊[捂脸]

问君对酒胡不乐:然后生意不好了,把锅都甩房租上

用944983980:太贵了,现在吃个早餐20去年才15

故事先生AR:只见过泡馍降价,其他没吃的还真未见过

蹭吃小伙子:本来就是这样,肉价升也跟着升然后就不掉了,还不如自己弄

冬天里的阳光80:涨上去就不好降了,谁都闲赚的少

强26354743:反正我一年至少300天自己在家做,随便你涨

云浮陈奕迅:之前就有预感了,就算怎么肉降了,这些餐饮的肯定不会降的

骑士七:良心好的人不多

小猪1607517:我们这里也一样

拉登是我干掉滴1:现在叉烧都还是60块一斤[抠鼻]

可爱的小奶狗feis:降了容易升了难

韶华零落:涨吧,我不吃可以吧

老白45331855:我刚开张一份米粉二两肉八米

好不啦啦:涨上去基本不会降,即使成本降下去了,可以参考中石油

南京934:如果一直用的是进口冻肉,进价没有怎么变化,怎么降?

林海深处闻炊烟:自己动手,丰衣足食!

小不忍也要忍:年纪越大越不喜欢出去吃了,我就是。

天承121:自己做,看他能耗到啥时候

美好岁月的djx:市场行为!不会有人炒作小吃吧!

柚子小白:涨了就不想降了

user1694044356044:所以我就不出去吃

881018zm:就高不就低

伟大复兴靠你了:价格,市场决定,爱吃吃,不吃滚。

1895082:开的门店多了。原来一天200个客人现在只剩下100个客人了。工资不变,活少了,提高单价才能养活自己。对面开的那家日子也不好过。也都涨价,不搞低价恶性竞争,都在苟活。活少了,也没那么辛苦了,钱少了点也凑合过,对大家都好。

加减乘除做题目:就我身边来说很多老底子店都关门了,一方面年龄大了,一方面不愿意涨价又不赚钱,良心店开不下去。现在街上开的早餐店千篇一律,拉面馄饨千层饼,没有啥特色小吃了,很多包子店还都是冷冻的给你蒸一下,涨价离谱的过分,味道还难吃。

YY白岭:看看玉林扣肉粉吧肉价30元,从5元涨到8元,现在肉价便宜了12元一斤,扣肉粉还是8元,一分不降,每个店都是一样,都说市场会存在竞争降价格,但是事情是不一样的,他们怎么做到那么统一的呢。

杨澄芳:还有更恶劣的,我们这边你要敢降价,同行业的辟起卯攻之!就象去年的豆腐从每块一元涨到1.5元,理由是黄豆涨价,可黄豆涨的价摊到每块豆腐不到5分钱,且黄豆跌价以后豆腐也坚持不跌,谁要敢跌价同行的骂到你不敢跌!

宇爸yuba:我就很少在外边吃了,米粉从7块到8块再到9块,猪肉降价了也没见米粉降价,升上去容易降价难,最多不吃或者少吃了

不是你的我的心愿:涨不涨没关系,现在的工作量小收入小,外面都是花钱买消费,在家的日子时间多了干趣在家做不赶时间经济实惠,成本低是关键,如果外面的跟自家做的成本差不多谁会在家做[捂脸]

hnyjwfn:谁不知餐饮行业是最暴利行业之一,君不见满大街都被餐馆、药店盘踞着,鲜见其他行业实体店能维持长久不衰!

噜噜看世界:我以前遇到过一个在街口拉小车卖早点的,原来一直都是卖4块的一份早点,摊主被城管请去喝过两回茶后就涨价了,这是直接把损失算到我们头上啊[捂脸]

丁赫罗龙:我们龙海这边也是卤面,五香原来三元,后来涨到4元,现在肉价下来也没跟下来,倒是我听哥说有一家良心店主动把五香和卤面降回三元,生意好的很

一个人的精彩Hu:大家都不吃看他们还能坚持多久。

lj710:大家不去吃这些包子肉夹馍呗,反正我吃也行,不吃也无所谓[我想静静],如果他涨价了,依然很多人买,他放着钱不赚吗?这不符合人性了,所以只有市场需求降了,他才会降价。

开石记k姐:都在家自己做包子了,也不麻烦。它涨它的,我不吃还不行吗

北瑶的鱼:以前楼下的小笼包7元一份,肉是凌晨现包的,每天都下去就着一份白粥慢慢吃完。现在涨到10块钱了,不吃包子只喝粥了( ̄∇ ̄)。

RedFlag:扰乱市场乱降价,约谈一下

醉梦红尘笑天下:评论的没一个干餐饮的

coffee:他所有的底气,都源于他的年龄。

砂煲兄弟mm:你是在摆摊,人家是在开店,心里压力完全不在一个等级

网老三:最好涨到100块!大家都不吃自然就垮了。

嗷嗷苏苏:市场竞争下有人降价他就要降,再说人家卖的是手艺,你要买猪肉去菜场买

宏哥9885988996633:这么说吧,生活成本涨价了。猪肉降价有什么用?

未未mads:作者一看就对餐饮行业不了解。那老汉站在那,除了自己还有成本么

淡泊手机用户良友:呵呵呵!这有什么可争,大武汉六元一碗馄饨,有卖到12元一碗,管它涨降不吃就是!

人要活的精彩些:价格不降就不吃了吧,回家自己做一年

相忘于江湖279:人家给你提供了服务,做熟了给你吃,正常啊,你可以不去买自己在家做啊

22175136:不降价,都别去吃,看谁能抗住。

周日7016:不降价,怎么想都没道理呀!

建哥153429016:肉价降了那么多,除了小吃,还有卤肉,外面馆子里的炒肉都不见降,不知啥原因!

千年魔咒:什么时候猪肉在涨,它们做吃也一样涨你们看着吧

低级打工仔一枚:降价?你想多了涨价需要一个借口,已经挣到了口袋的钱怎么可能不要

绝不放弃164352625:给大爷点赞,现在的市场涨价容易降价难

树袋“ℬєꪖя:所以缺德的人太多

丌卂:涨价一个个都很积极嘛,降价就各种理由唧唧歪歪了

万年青6937:乡下人开的,见钱眼开所以实体店要关门。

手机用户6282884599:你们只注意肉类掉价了!但是油、调料都是涨价的!由其是油一直在涨价的!我是卖调料批发的、我可是看到开店的客户生意都不好做!成本太高了!今年鱼也是爆涨的!你没有看到有多少店都是因为原材料上涨而开不下去吗?

用户117090141460:看市场吧,其实也有人降有人不降,外人很难理解做这些小生意的艰难。不降的理由除了房租人工原因,外人了不了解猪肉降下来而油、蛋、面、牛肉还有冰冻食材都在涨?一个小吃的食材很多种,猪肉只是在其中占一个很小的比例,仔细算下来大部分小吃降价空间并不大。竞争那么大,为了揽客相信商家哪怕不降价也会下更足的料以招揽顾客。\n再说了,哪位觉得做小吃早点赚暴利了你也可以赶紧进入啊!门槛低投资少还暴利了,多好的项目!

手机用户85483963349:俺自已在家做:包子、馒头、馄饨、饺子、杂酱面、热干面、猪.牛肉面、各种饼、油条换着花样吃,即卫生又安全。

用户4478384124260:自己在家煮只面再加一只鸡蛋,简单又实惠,让小食店涨吧😬

用户4244238622245:最早饭店利润4/6开,后来5/5开,再后来6/4开,现在基本稳定在2/8开了,主要还是人工上升了,以前500一个月别人抢这做,现在5000能招到的都是大爷大妈了

用户4747446445110:和房租人工没关系,吃饭的人多谁愿意降,降的都是纯利润,没人吃早降下来了,

用户8926928690810:昨天吃麻辣烫,一片娃娃菜叶卖我2块,去菜市场买1个才2块。

用户4995031347932:一份快餐十五元,猪肉没涨时十元,市场不讲理,讲赚钱是硬理

用户6363623992272:涨价容易,降价难,

手机用户60381987735:就象香烟一样涨价了量少了但利翻一翻了大笑

用户8932616916591:凭良心做事的有几个?给这位大爷点赞!

用户8767586364006:多在家里吃,卫生安全

用户2744577892001:城市里的公交车费降了吗?

用户1910908413805:在郑万高铁重庆段施工驻奉节一月余,小吃店的面食确实高,2两小面最低8元象青椒肉丝面15元,成本预计不到2元。这里90%都是面店,后来我们发现了离地较远有个包子店每笼10个价7元,去年在洛阳地铁每早3个包子4.5元,一个包子比奉节小笼包3个还大。如今的早餐高得离普。

用户4786865609359:不要这么多怨言!各行有各行的难处,暴利也好不降也罢。只要不影响我的生存,不去买罢了。\n世上不公平的事多了,我的对策很明智:看不惯的事远离,不生气,吃不起,我不吃!自巳做。不评论,不生气。自找其乐[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

用户2051006510685:问题是现在不跌价也就算了,怕就是怕下次肉涨了价这些人又说由于物价上涨,所有饭店,早餐又跟着涨,跌的时候你不跌,涨的时候你要涨,老百姓就没的活了,希望国家在这方面也要控制一下。

用户5176758906064:都不去吃就可以了[呲牙],我都有很久早饭没在外面吃抵制,好多买早饭的,做了很多年了,要是都不去吃的话,他降价?难道改行微笑微笑微笑微笑微笑

用户5528529214675:这就是为什么中国很多名优小吃都不能成气候的症结所在!本是很有人气的生意被自己作死了,其结果也断了自己的生计。所以商人不能只图一时赚的轻松,坏了持续发展的路子。

用户72975042988:我家(父亲)以前也是做餐饮的,做包子面条的比做红案的利润至少高10%。现在年龄大了没做了,我们家早餐一年四季都在家做来吃,包子馒头抄手面饺子等等,反正赚不到我的钱,还卫生。

用户2033024317047:过去便宜都在外边吃,老板争的是大家的钱。现在贵了,一部分人在家吃不在外面吃饭了,外面少了一部分人吃饭了,就加到别人身上了,所以就贵了吗!

用户5793648693987:降价的说明放了肉,不降价以前肉包子没放肉啊

用户4065937500542:各行各业都恨不得向古玩行业学习,三年不开张,开张吃三年。

手机用户57058961766:这就是市场经济

用户7662732013644:吃进嘴的肉不想吐出来,这就是原因,归咎于人的本性

用户2443794042298:我建议你去做一年看挣多少钱偷笑

用户5961080777404:不去吃不就完了?

用户5696104332740:不要去吃,大家都自己做,你看人家降不降,哈哈,关键大家都做不到啊!

用户1813402871827:没人吃了就会降啊!多简单明了

用户234362815868:对付无良商家最好的办法就是不买,猪肉涨价不买,西瓜涨价不买,快餐涨价不买,看你们做谁的生意

用户1365942899765:资本的贪焚由此可见!尤其是早上饮食品,说贵不贵,但你必须每一天去。不去又不行,去了心里极不舒服。怎么办?除非你不吃!给出态度。

用户8803757433864:生意都是自己做砸的。生意人心太黑!生意不好做怪谁?不值得同情!

用户9748740841884:现在每个人骂互联网大平台是资本家,实际上每个人都是自私,唯利是图,小资本家