莲藕最近火了,加2个鸡蛋,教你新做法,咬一口太香了,超解馋

大家好,我是阿见!现在正是吃莲藕的季节,今天用莲藕给大家分享一道不一样的吃法,

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首先将买来的莲藕给它去头去尾

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我们选莲藕一定要选两头带节的,这样的话里面就不会有黑的,用刮皮刀将莲藕去皮

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去皮后我们给它清洗干净,我们给它切成夹刀片,第1刀不切断,第二刀切断,

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如果切不好的话,下面也可以垫一双筷子。

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来我来示范一下,一双筷子给它横着放。这样的话就可以放心的往下面切了。切好之后给他泡在水里面(这样可以防止它氧化变黑)

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再准备5块钱的瘦肉,

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先给它切片

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再用刀给它切成肉末

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然后我们将肉末装入碗内,接下来我们简单的调一下味,一点点盐,一点胡椒粉,一点生抽,来点蚝油。

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切点葱花放到里面

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然后用筷子给它搅拌肉末,搅匀之后给他放一旁备用

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现在准备个小碗,碗里面打了两个鸡蛋,再往里面加入一小勺盐,让他入底味

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再用筷子给他搅匀,一定要多给它搅一会儿。搅成细腻不拉丝的状态,

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再往里面加入一勺面粉,继续用筷子搅匀,让面粉和蛋液充分的融合在一起

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搅匀之后再往里面加入一小勺生粉,生粉的话更容易搅拌

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搅匀之后我们给它放一旁备用

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这时候我们家莲藕给它过滤掉水

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接下来我们将莲藕给它往里面塞入肉馅

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全部夹好之后,我们给它摆入盘中

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接下来锅中放多一点的大豆油,油温烧至6成热的时候

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我们夹着给它裹上一层薄薄的面糊,

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像这样就可以然后给他放入锅中

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全部放下去之后,我们给它进行翻动翻动”八面金黄“颜色也是非常的漂亮,切记一定要给它不停的翻动翻动,像这样全部金黄色即可

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我们将给它捞出来,

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随着油温的升高,我们再下入藕夹,这样复杂一遍的话(约15秒)吃起来更香更脆更好!

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然后将火关掉将它捞出来放入盘中,香喷喷的藕夹就做好了!

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个人爱好可以给它沾点番茄酱就可以开吃了!(也可以给他蒸一下,吃起来也没那么容易上火)我看着都非常的有食欲,”香香脆脆!

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