立冬将至,老话说:“立冬喝一汤,不怕九冬寒”,精神满满入冬天

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《月令七十二候集解》中:立冬,十月节。立字解见前。冬,终也,万物收藏也。水始冰。水面初凝,未至于坚也。地始冻。土气凝寒,未至于拆。

农历十月,这个月阴气极盛,劾杀万物。百虫闭关,草木归根,万物都开始收藏蓄养,人在此时,也应早睡晚起,保证充足的睡眠。

九冬是什么?冬季三个月共九十天,于是冬季又别称“九冬”。如南朝沈约《夕行闻夜鹤》诗中有句云:“九冬负霜雪,六翮飞不任。”

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墨鱼干顾名思义就是墨鱼干制而成的一种食材,而墨鱼相信很多人都是见到过的,在菜市场或者超市里面都会有卖的,无论是新鲜的还是干品都有。墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,远在唐代就有食用墨鱼的记载,加上它滋味鲜美,是人们喜爱的佳肴。

立冬后可以经常用墨鱼干煲汤喝,特别是岭南地区,燥气仍然很重,可生津液。墨鱼干汤,味道非常鲜美,而且营养丰富,老少皆宜。

墨鱼干煲筒骨汤,搭配了白果,就是银杏的果实,正是补心的佳品,是心脏保健的常用食材。

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食材:白果7粒(白果有毒,不可多吃,且以炖汤功效最好),墨鱼干1只,筒骨2块,枸杞20粒,陈皮1块,姜3片。

做法:用冷水泡发墨鱼干和白果,洗净后以上食材全部放入砂锅中,加入冷水,炖一小时左右起锅调味即可饮用。

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烹饪tips:墨鱼干以体型完整、光亮洁净、无霉点,颜色柿红或棕红、半透明状、肉质干燥平展,宽厚有韧力,具鲜香味道,无盐为上品,用手摸墨鱼干,柔软、不生硬,泡发干墨鱼先放在冷水里泡软,3-6小时,视墨鱼干的大小而定,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。

爱继芬:日常生活中的小常识,能增长知识,太好了。感谢梅依旧的分享,为梅依旧点赞!赞[心][给力]

用户2李哥:吃的太补了,好汤

阿玲2632:墨鱼煲汤很香和好喝

红尘滚滚ABC:墨鱼煲汤很好喝

YHZZ:此款老广汤,不适合江浙户。

河河7420312750064:这个汤不是能普及的,只适合沿海地区。

王木木的随手日记:谢谢分享

騰雲駕霧:这个汤不是能普及的,只适合沿海地区。

严子飞:转发了

用户9736727798268:古人日:立冬喝一汤,能过九冬寒:是指立冬后喝此汤就不怕这个冬天。n九冬就是冬季为期三个月,九十天为九冬。n此汤就是(墨魚白果汤:干墨鱼一个,白果七粒:注白果为銀杏果有毒去壳后清水泡一小时就可用了。墨鱼泡好后,猪同骨二根,构杞2O粒,姜片三块一起煨一小时把好调料后可用,如食之以煨烂后即可)。

用户1029483542723:感觉很鲜美。色香味俱全。赞👍🏻

用户538611349573:感觉很鲜美。色香味俱全点赞!

用户2825368065964:生活小常识,能增长知识,太好J。赞