立冬将至,这7种食物要常吃,花钱少吃得好,有荤有素有营养

立冬是冬季的第一个节气,秋去冬来,预示着我们即将进入冬天的脚步,在进入立冬的时候进补就是一个比较好的时机,而在我们日常饮食上也需要作出一些调整,老话说“秋收冬藏”每个节气都会有它相应的传统食物,今天阿玲推荐7种立冬时节要常吃的食物,有菜有肉也有谷类,价格也不贵营养足,顺应节气平安入冬,喜欢你也给家人做起来吧!

立冬将至,这7种食物要常吃,花钱少吃得好,有荤有素有营养

红薯系粮食中营养较为丰富的食品,农伯伯家庭中最常见的食物,也是我从小吃到大的食物,一点也不陌生,它是饭桌上的常客,由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动,红薯做法多种多样,例如:红薯饼、拔丝红薯、芝士焗红薯等等

立冬将至,这7种食物要常吃,花钱少吃得好,有荤有素有营养

顺便我来分享一下,怎么挑选红薯:

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯:红薯体形较长,皮呈淡粉色的属黄瓤红薯,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。红薯体形比较胖,表皮颜色呈深红色或紫红色,煮熟后瓤呈白色,属白瓤红薯,味道甜而面。

1、选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。

2、表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

食材:红薯250克、糯米粉180克、白糖20克、水适量

  1. 红薯切片蒸熟,趁热加入白砂糖捣成泥。
  2. 红薯泥中适量加入糯米粉和水,一点点的加,别加多了导致不成型,也不要加入过多的糯米粉,加太多口感不好,能成型即可。
  3. 手上抹油防粘,揉成大小相同的样子,平底锅多刷点油小火慢煎至两面金黄。

芋头是我们日常生活当中常见的一类蔬菜,我们食用的是芋头这种植物的块茎,芋头还含有丰富的膳食纤维,增进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,并加速排便效率,改善和预防便秘的发生。另外我们在挑选芋头的时候,因为芋头皮毛多,建议最好剥开一些,仔细检查有没有发霉或者腐烂的迹象,有这种情况千万不要购买。

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食材:排骨1根、芋头适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺

  1. 排骨加生抽、蚝油、淀粉抓匀,腌制15~30分钟
  2. 盘子最好用深一点的,因为排骨蒸了会出水
    芋头放在最底下,码上排骨,最好不要叠在一起,这样受热比较均匀
  3. 冷水上锅,蒸20~25分钟,撒上葱花

冬吃萝卜夏吃姜,立冬之后,萝卜食补就可以安排上了,当然,这道菜也非常适合女士食用,萝卜中含有较多纤维,富含水分。那怎么挑选白萝卜呢?我一般是看以下几点哦:

首先,看白萝卜的樱子,要是绿色水灵的,说明新鲜采摘,水分充足。
其次,看颜色,白萝卜的表皮是不是光滑平整,有没有虫眼或者坑坑洼洼的地方。
最后,拿在手里看重量,垫一垫,感觉沉手的为佳,基本不会出现空心萝卜的。

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食材:排骨500克、白萝卜1根、姜适量、盐适量

  1. 葱切段,姜切片,白萝卜切块准备好。
  2. 将排骨洗净,放开水焯一下,撇去血末。(注意,冷水时将肉放入锅中,直至煮沸)
  3. 将另外一只砂锅中水煮沸,把撇去血末的排骨放入砂锅中。同时加入葱,姜,大火烧开转小火,煲40小时左右。
  4. 将萝卜放入锅里,一起煲半个小时左右,砂锅里加盐,可根据个人口味,出锅。

在传统观念里冬季最适宜滋补,而山药就是冬季滋补的最佳食材,做法也是多种多样性,炒荷糖月色、山药排骨汤、山药小米粥,蓝莓山药条,而且是小朋友们的最爱。

注意是很多人把山药削去皮后容易变黑,教大家一个小妙招:山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。

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  1. 山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似的条状。
  2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
  3. 取出过凉水至冷却。
  4. 山药码入盘中形成井字格,蓝莓酱略加些凉白开水稀释,淋在山药条上即可食用。

长豆角一道很家常的菜了,相信大家都不陌生,饭桌上的常客,价格也不贵,一般都是3-5元之间,豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,做法同样非常多,可以做成馅、炒、凉拌都可以,我家经常用来切碎煎鸡蛋和豆角焖面条

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食材:面条500克、豆角200克、西红柿1个、五花肉200克、葱适量、蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺

  1. 豆角手切段、西红柿去皮切丁,五花肉切薄片备用
  2. 锅中热油放入葱蒜翻炒出香味,倒入豆角翻炒2分钟,倒入西红柿(生抽2勺,老抽1勺,盐适量,蚝油1勺)
  3. 将炒好的肉倒入锅中后加入热水【可稍微多加一些】,文火盖盖儿焖3分钟后打出来一碗汤汁
  4. 放入面条将打出来的汤汁浇在面条上,继续文火盖盖儿焖5分钟
  5. 出锅前撒点蒜沫和香油,香味扑鼻哇

冬天吃莲藕对身体有很大好处,莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,一般价格价格在5-8元一斤左右,我们常见的莲藕炖汤,凉拌,炒、焖都可以,今天分享红烧莲藕丸子,孩子和老人都很合适吃的一道家常菜。

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食材:莲藕1小节、猪肉100克、鸡蛋1个、生抽1勺、胡萝卜适量、冰糖适量、葱花适量

  1. 莲藕一小节洗干净去皮,瘦肉洗干净 ,放绞肉机搅碎
  2. 放适量盐,生抽,葱花,淀粉,一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀
  3. 盘底刷一层油,把拌匀的莲藕肉沫揉成丸子,开水上锅蒸15分钟
  4. 重新起锅热油,放几颗冰糖融化,放蒸好的丸子进入炒糖色
  5. 准备一碗水(放一勺淀粉,一勺生抽加水搅拌均匀),炒完糖色之后放这个料汁,提前焯好水的胡萝卜片也放进来,收汁装盘

我国民间有句关于饮食的谚语说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”立冬以后人们逐渐感到真正的冬季到来了,在这天干物燥的时节,滋阴润燥就该吃大白菜, 尽管与过去相比,现在的蔬菜种类丰富了许多,但是大白菜依然是冬季人们的最佳选择。营养专家指出,立冬以后天气越来越干燥,多吃白菜,可以滋阴润燥、护肤养颜。

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食材:大白菜半颗、豆腐100克、自制香肠1根

  1. 白菜豆腐洗干净切块备用,锅里少许油倒白菜下炒软,香肠切片也加进来,一起翻炒1-2分钟,然后倒半碗水煮开,一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀煮开倒入豆腐继续焖入味大概5分钟,就可以出锅了,特别简单的一道家常菜。

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

宝妈私房七七八八:萝卜排骨汤6666

机器玲:[呲牙][呲牙][呲牙]666周末做起来

木子罗食记:红薯饼是我喜欢的

机器玲:[中国赞]是确好好吃

清渺君好食录:哈哈,我正好用三种食材做了做大笑大笑[碰拳][碰拳]都是我喜欢的

机器玲:[中国赞][中国赞][中国赞]棒棒哒

叶子的味道:都是好吃了,喜欢吃焖面[比心][比心][比心]

围裙妈妈美食:每一种我都喜欢。

炎姐家常美食:美食文章写得太好了赞赞赞[耶]每个都讲解详细!菜品非常诱人!

左边翅膀:太实用了

机器玲:[呲牙]明日周末了,可以做起来

安逸帆船13:谢谢友友分享!美味佳肴

炎姐家常美食:139个赞赞赞都是喜欢吃的菜

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