这么做鱼太鲜嫩,不放水,鱼肉无腥味,好吃易做,怎么吃都不腻!

小编非常爱吃鱼,觉得鱼怎么做都好吃,同时鱼肉营养丰富,鱼的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%–4%,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。前些日子,小编新学会了一道红烧鱼块的做法,今天小编就向大家强烈推荐这道红烧鱼块,因为这么做鱼太鲜嫩,不放水,鱼肉无腥味,好吃易做,怎么吃都不腻!大家抓紧收藏吧!

红烧鱼块

这么做鱼太鲜嫩,不放水,鱼肉无腥味,好吃易做,怎么吃都不腻!

By 胖玉妈妈

配料:

鲤鱼块 三斤左右、葱 一根、蒜 五个、姜 一小块、淀粉 三勺、鸡蛋 1、生抽 三勺、豆瓣酱 一大勺、料酒 三勺、鸡精 适量

烹饪步骤:

1.用料酒、淀粉、鸡蛋、生抽把鱼腌制一会,因为临时起意想吃的,时间急我就腌制了十几分钟

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2.锅里放入适量的油,中小火炸至金黄

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3.炸成这个色就可以了,腌制的时间短不过也可入味

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4.准备葱姜蒜剁碎备用

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5.我用的炸鱼的油锅,留底油直接放入葱姜蒜爆香

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6.准备一个小碗,准备淀粉两勺、生抽两勺、豆瓣酱一大勺、料酒一勺、适量鸡精兑水放入锅中烧滚加入鱼块收汁就好了

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7.出锅啦,用了适量葱叶点缀下,有小香葱更好看哦

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烹饪小贴士:

1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

大家喜欢吃什么鱼?

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苏造肉传承人侯允浤熙:千里试问平安否?且把思念遥相寄,皓月闪烁,星光闪耀,在中秋佳节,美满时刻我携全家及“老侯烧饼”“苏造肉”“罩面馆”全体员工与您共赏圆月一轮,喜迎中秋良宵!您生命的秋天,是枫叶一般的色彩,不是春光胜似春光,时值霜天季节,却格外显得神采奕奕,月圆年年相似,你我岁岁相盼。那满天的清辉,遍地水银,便是我们互倾的思念,举杯望明月,天涯共此时。

迷失方向的悲:好想吃…鲤鱼适合放生,有没有别的鱼可以代替呀?草鱼行吗

琉璃希希qq:不用放盐了吗

挠触须的公白白:哈哈,我中午做芦花鱼

总是不听:换成草鱼可以吗

涌运杉C1:糖醋鲤鱼

本锐逸GA:猪脚的做法

爱你158abc:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

隔世一眼:我做的草鱼

itdfuug:赞