霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃

霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃。

霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃

霜降过后,天气会越来越冷,很多蔬菜也会随着霜冻的到来而枯萎,这一个时节,也是绿叶蔬菜最少的时节,市场上一般只有根茎类蔬菜,很少看见有绿叶蔬菜卖出。这时候,我在春季晒干的菜苔干就派上用场了。菜苔干是用春天的时候,上海青的菜苔晒干的,春季的上海青颜色清脆,鲜嫩油亮,刚长出来的菜苔,更加鲜嫩欲滴,这时候,把菜苔摘下来,放到锅中焯水煮熟,然后捞出来晒干,这样既保留了营养成分,又延长了保存时间,还带着一股特别的清香。

霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃

有人说,现在的蔬菜一年四季都有卖,为什么要晒干?没有营养还麻烦。这也许是大家没有尝过干菜的滋味,那种香味是新鲜蔬菜无法比较的,我家就是特别喜欢吃这样的干菜,只要泡一泡,切碎加入调料,上锅蒸熟就可上桌,清香扑鼻简单好吃。要说干菜没有营养,那也不对,干菜只是蒸发了水分,维生素、矿物质、膳食纤维等都完好地保存着,常吃菜苔干,能够降低血脂浓度,补充钙质,而菜苔干里面含有的植物纤维,还可以增加肠胃蠕动,宽肠通便,是肥胖、便秘人群上好食材。

霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃

菜苔干可以炒着吃,也可以蒸着吃,还可以搭配五花肉一起吃,都非常好吃,我喜欢蒸着吃,因为操作最简单,吃着也最香,分享给大家。

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菜名:【清蒸菜苔干】

主要食材:菜苔干2大把。

调味料:食用油4勺,食盐1勺,生抽2勺,蚝油1勺,白糖一勺。

操作时长:15分钟。

操作步骤

第一步 浸泡。取2大把菜苔干,放入大盆中,加入清水泡发。期间隔一会去换一下清水,这样反复换水,直至水质清澈为止。

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第二步 切碎。水质清澈后,说明菜苔干已经完全泡发了,把它攥干水分,放在砧板上切碎,放入大碗中。

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第三步 加入调料。接着,在菜苔干上面加入食用油4勺,食盐1勺,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺。蒸这个菜,油一定要多,我放了4勺食用油,看上去还是不多。

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第四步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水,放入菜苔,大火烧开后,再蒸15分钟后关火,焖一会再出锅。

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第五步 出锅。大概焖3分钟后,把它端出来,搅拌均匀,即可上桌了,哇,清香扑鼻,勾人食欲呀。

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第六步 成品图。从春天到秋天就等这一口,补钙降脂宽肠通便,肥胖便秘人群要多吃!

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—-《温馨小提示》—-

1 菜苔干泡发的时间要长一些,如果没有完全泡发,蒸好后的菜苔干口感会老,不好吃。

2 蒸菜苔干的时候,食用油一定要多,否则口感不好,干巴巴的没有一点感觉。

3 菜苔干不要与黄瓜和山药同吃,会影响营养元素的吸收。

清蒸菜苔干怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

#烟火乡村活丰年##秋日好时光#

爱喜聊生活:菜干饨肉香

爱喜聊生活:转发了

孙诲红:菜干(白菜,菠菜,马齿菜等)烧蚕豆米河蚌汤

爱喜聊生活:这个倒没吃过

好学蛋糕0L:我也特喜欢吃的晒干菜

爱喜聊生活:很多人喜欢

青青百合1975:各种菜干带有太阳的味道,香

爱喜聊生活:是呀,看来我们都喜欢吃

调皮的雨:看着就好吃赞

爱喜聊生活:是呀

哈雷131:家常吃这菜,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好

爱喜聊生活:是的

忆江南一多多:香,特别香

才高八斗明镜Uo:这叫一个香

爱喜聊生活:真香

高健73542632:菜干(白菜,菠菜,马齿菜等)烧蚕豆米河蚌汤[舔屏][舔屏][舔屏]

爱喜聊生活:你吃过吗

灵静01:干菜烧五花肉太香了

枫桥25:梅干菜扣肉绝了。😁

爱喜聊生活:嗯嗯

芳月亮:蒸扣肉才好吃

丁丁93玥栎:下饭

爱喜聊生活:是的

孙诲红:转发了

爱喜聊生活:谢谢

忆江南一多多:转发了

爱喜聊生活:谢谢

才高八斗明镜Uo:转发了

爱喜聊生活:谢谢

用户1155232127807:小时候吃过的美味!

爱喜聊生活:哈哈

用户7368946380872:烧肉也好吃啊

爱喜聊生活:嗯嗯

用户5909074411123:原来干菜还这么好吃且有营养。

用户1580849283590:我也特喜欢吃的晒干菜

爱喜聊生活:嗯嗯

用户2827117793116:我也爱吃干菜。哪个干菜吃起来又香又下饭!!谢谢。

用户2252817534087:干菜很好吃,也可以做包子,都特别好。

用户2389715942443:很喜欢赞

用户1618211610928:梅干菜?

爱喜聊生活:是的