明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

#秋日好时光#明天就是二十四节气中的霜降节气,作为秋季的最后一个节气,霜降的到来意味着寒冷的冬季即将开始,这个时候除了要添衣保暖以外,吃点有营养食物补充身体也是霜降时节的饮食传统。

“秋冬进补,上山打虎”,秋冬季进补是民间很流行的饮食传统,尤其是老人和孩子身体比较弱,因此多吃点高蛋白和钙锌含量高的食物对身体是非常有好处的。

霜降时节海里的3种小海鲜正当季,而且钙锌的含量都挺高,这样的食物可以给给老人和孩子常吃一些,这样对身体是非常有好处的,现在就来给大家介绍一下,霜降时节应季的3种小海鲜。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

“冷水的蛎子,热水的蛤”,生蚝在北方也被称作“海蛎子”,生蚝富含维生素、钙、锌、铜等微量元素,因此素有“海中牛奶”的美誉。秋冬季的海水寒凉,这个时节正是生蚝一年之中最肥美的时节。

推荐一道——【生蚝肉拌面】

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

主要食材:鲜活的生蚝肉、青椒、蒸鱼豉油、热油、葱姜丝

制作方法:

1.买来的生蚝肉清洗干净,捡去上面附着的碎壳和杂质,把洗净的生蚝肉控干水分备用;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

2.锅中烧水,水开后把生蚝肉入锅焯烫至收缩成熟后捞出,把青椒切丝也入锅焯烫一下后捞出;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

3.焯烫好的生蚝肉加青椒丝、葱姜丝拌匀,淋上蒸鱼豉油,锅中烧热油淋在生蚝上拌匀,然后跟煮好的面条拌在一起即可食用。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

小贴士:

生蚝在购买肉时,要看着摊主当面现豁,而且生蚝的原汤清澈无杂质的购买;带壳的生蚝在购买时要选择轻拍生蚝的可能会动的,鲜活的生蚝购买。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

虾皮是由海里的小草虾经过煮至烘干而成的海产品,虾皮的钙锌和蛋白质含量特别高,而且滋味也特别的鲜美,正适合秋冬季做汤或蒸鸡蛋羹等给老人和孩子食用。

推荐一道——【虾皮鸡蛋炒雪里蕻】

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

主要食材:腌制的雪里蕻、虾皮、鸡蛋两个、葱、料酒、盐、香油

制作方法:

1.腌渍的雪里蕻用清水浸泡去盐分,然后攥干水分切成末,虾皮用清水漂洗干净捞出控干水分,葱切成葱花备用;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

2.把鸡蛋打入切好的雪里蕻中,加入盐和料酒搅拌均匀,放入葱花拌匀;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

3.把控净水分的虾皮入锅,用小火煎至金黄干香后盛出;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

4.锅中加入香油,下入搅拌好的雪里蕻鸡蛋液,用小火煎至金黄成熟,撒上虾皮炒匀即可出锅。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

小贴士:

虾皮在购买时要挑选形状完整和闻起来无异味的,买回来的虾皮要入冰箱冷冻保存,防止虾皮受热变质。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

大蛤也叫“天鹅蛋”,它的长相跟花蛤特别相似,但是壳要比花蛤硬上很多,个头也是花蛤的几倍。大蛤的肉质脆嫩鲜美,富含蛋白质、钙锌等微量元素,吃起来不仅美味还特别的营养。

大蛤每年天气越冷的时候都是它们的捕捞旺季,有经验的赶海人会趁着退大潮的时候看沙滩上大蛤留下的透气孔,然后用铲子来挖,大蛤包馄饨、软炸和炒鸡蛋都是非常鲜美的。

推荐一道——【大蛤炒鸡蛋】

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

主要食材:大蛤、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、青椒末

制作方法:

1.鲜活的大蛤用小刀沿着壳壁把肉豁出来,然后去除黑色的内脏部分,加盐和醋搓洗去大蛤上的粘液;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

2.把洗净的大蛤切成丁,打入鸡蛋搅拌均匀,放入青椒末、盐、料酒和胡椒粉充分搅拌均匀;

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

3.锅中入油,油热后加入搅拌好的大蛤鸡蛋液煎至两面金黄,用铲子铲成小段厚即可出锅。

明日霜降,多给老人孩子吃“海中3宝”,钙锌含量高,价钱还便宜

小贴士:

大蛤购买时选择黑色外壳的要比白色的味道鲜,入口大蛤已经开口轻拍不会动,这样的大蛤已经死亡就不要购买了!

霜降是秋季里最后一个节气,霜降的来临也预示着天气会越来越冷,这个时节除了要做好添衣保暖以外,饮食上也要注意少吃寒凉的食物;家里有老人和孩子的不妨试一试这“海中3宝”,不仅钙锌含量高,价钱还比较便宜。

宝妈私房七七八八:大蛤炒鸡蛋赞赞赞赞

随性自由的喜鹊5y:整的我现在肚子很饿[捂脸][捂脸]

哈雷131:钙锌含量高,价钱还便宜

葛小老头:转发了

子奇13:转发了

用户4055969599407:钙锌含量高,价钱还便宜

用户4444109569153:你这几样钙锌都是很高的都是这时候吃的[呲牙][呲牙][呲牙]

用户1092289466099:这些菜都是我喜欢吃的,赞赞赞!

用户4589356476867:谢谢分享,秋冬是小孩和老人进补好时候微笑