一学就会的蛋挞做法,烘焙小白都能轻松做

一学就会的蛋挞做法,烘焙小白都能轻松做

炼乳蛋挞

喜欢这个配方,原料简单,还好吃,是我的御用配方,原方来自好友@金山茶,谢谢分享!实际操作很简单的,就是蛋黄+白糖+炼乳+牛奶搅匀过筛,倒蛋挞皮中放烤箱烤,我把步骤图分化了。

原料:蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

做法步骤:

一学就会的蛋挞做法,烘焙小白都能轻松做

第1步、准备好的原料。

一学就会的蛋挞做法,烘焙小白都能轻松做

第2步、蛋白蛋黄分别打两个容器内。(蛋白可以直接加盐炒着吃,或者做其他的。)

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第3步、准备好的蛋黄。

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第4步、把白糖放入蛋黄中。

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第5步、用手抽搅匀。

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第6步、倒入炼乳。

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第7步、用手抽搅匀。

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第8步、 倒入纯牛奶。

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第9步、用手抽搅匀。

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第10步、 用滤网过筛。

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第11步、过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛,我一般过一遍。(记得烤箱提前插电,给烤箱上下火预热200度5分钟以上)

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第12步、从冷冻室取出的蛋挞皮,放烤盘上。

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第13步、把蛋挞液均匀的倒入生坯中,倒8分满,太多容易溢出。

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第14步、放预热好的烤箱中下层,上下火,烤200度20分钟左右。

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第15步、烤至有焦斑即可。

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第16步、取出稍晾。

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第17步、成品图。

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第18步、成品图。

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第19步、成品图。

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第20步、成品图。

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第21步、外酥里嫩看得到。

一学就会的蛋挞做法,烘焙小白都能轻松做

第22步、想吃么,赶快行动吧!

小贴士:

1.蛋挞皮大小不同,小蛋挞皮估计12个蛋挞皮不够用,根据情况灵活调整,记得蛋挞加热时会膨胀,所以蛋挞水倒8分满就可以了。2.用未解冻的蛋挞皮烤蛋挞,烤完后上火关掉,下火再烤五分钟,底就酥了。3.蛋挞液过筛更细腻无气泡。4.烤箱有温差,时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气灵活调整。

来自 美食天下 水尝无华 的作品。

_萌萌是我:外面蛋挞2块钱?????自己烘焙出来的比外面还好吃呢!!!而且成本超低。我们这里味多美什么的蛋挞8元一个14元2个。

慕桖觅丹63:蛋挞皮是如何做的?

马麟原子:那还不如买着吃呢

为何要改昵称:是买的

是崽崽啦:有这功夫我都去两块钱买一个了[滑稽]

_萌萌是我:自己做成本8毛

_萌萌是我:厉害了~

冰心誓言:一块钱一个就能买到的,太麻烦了😂

朱华丽25:这看起非常好吃啊.,而且制作方法那么简单。食材也非常简单,可以尝试一下哦

荼蘼春了:这看起非常好吃啊.,而且制作方法那么简单。食材也非常简单,可以尝试一下哦

在下枫桥照顾宠物的腊梅:这看起非常好吃啊.,而且制作方法那么简单。食材也非常简单,可以尝试一下哦

林摧eb45a:还没我做出来的好看

来自大鄣山机智灵巧的薄荷草:好拆穿吃吃吃吃吃吃查查查花擦

来自白石湖勇敢的芦笋:好吃,就是做起来太麻烦

活在梦里Qow:方法简单,一看就会,每一步都有图,收藏了。

_萌萌是我:自己做成本8毛

在北辰山准备烛光晚餐的翠玉:看着挺好吃的,下次也试试

刷开心:底部总是烤不好,都没信心了

lyhpht天天:看到这个我也想自己做了呢

在蕲州古城烧烤的醉蝶花:方法简单,一看就会,每一步都有图,收藏了。回去把炼奶消灭了!

为何要改昵称:加点果酱会更好吃

jessemin:一块钱一个就能买到的,太麻烦了😂

糖唐2c:很喜欢吃,自己做的更安全

huaor01:方法简单,一看就会,每一步都有图,收藏了。

快乐宝贝20183:一学就会的蛋挞做法烘焙小白

晓雨雨:自己做蛋挞,很有成就感,加油努力

马麟原子:那还不如买着吃呢

为何要改昵称:是买的

蟹圆团子:最近迷上了烘焙,看到就想试试看

_萌萌是我:自己做成本8毛

_萌萌是我:厉害了~

平安666健康:这个加牛奶是葡挞,在家里做普通蛋挞就行了,直接拿个盆450克水加100淡奶,加150糖慢慢搅拌溶解,再拿一个盆9个鸡蛋慢慢搅拌混合好,然后鸡蛋和上面的那个水.糖.淡奶慢慢搅拌融合,过一次筛,即可,这样差不多可以做45个蛋挞。所有的东西用之前用洗洁精洗一遍,不可以有油。

海神唐三Ts:蛋挞皮中放烤箱烤肉体验

SMEE16:一看就会,一做就废[捂脸]

san123456:底部总是烤不好,都没信心了

柘诚博:好文!一键三连送给作者支持下~

躺焙诀窍廊49:这个蛋做的很好吃,好吃

网友89007f2:看到这个我也想自己做了

Creator先森:看到这个我也想自己做了呢

weiyangyu9:真的好想吃一个。味道肯定错不了。

雪天里的阳光98:方法简单,一看就会,每一步都有图,收藏了。

舒霁:没有烤箱怎么办

雨落花间梦初醒:但前提你得有烤箱和一双能做出食物的手

薰衣草之香:看着挺简单的,在家可以自己试着做做

abc林芳123:是很简单,可是有的工具没有啊

是崽崽啦:不好意思 山东 我们这两块钱一个🌚

你好再见吗y:有时间自己做一下 看起来很美味

亲亲傻孩子:喜欢吃蛋挞,有时间一定要试试

肖梅凤:我做一直加吉士粉加淡奶油更好吃,正好家里淡奶油用完了试试这个

网友f9bedf7:方法简单,一看就会,每一步都有图,收藏了。回去把炼奶消灭了!

春暖意寒:孩子喜欢吃蛋挞,这种简单好做

马麟原子:那还不如买着吃呢

为何要改昵称:是买的

森海宁Et:原来做炼乳蛋挞要这么多步骤。

_萌萌是我:自己做成本8毛

_萌萌是我:厉害了~

平安666健康:这个加牛奶是葡挞,在家里做普通蛋挞就行了,直接拿个盆450克水加100淡奶,加150糖慢慢搅拌溶解,再拿一个盆9个鸡蛋慢慢搅拌混合好,然后鸡蛋和上面的那个水.糖.淡奶慢慢搅拌融合,过一次筛,即可,这样差不多可以做45个蛋挞。所有的东西用之前用洗洁精洗一遍,不可以有油。

支子安To:这看起非常好吃啊.,而且制作方法那么简单。食材也非常简单,可以尝试一下哦

小六六宝贝0:微波炉可以吗

墨夷玉韵:请问,牛奶放多少?

_萌萌是我:厉害了~

血染柒度弦:用评论留住

讲礼貌镜竿58:明人不说暗话,我喜欢这个作者,甩手一个三连送给Ta~

网友9663a04:来来来,给优秀的作者送个一键三连~

黑白l子钰:美味又诱人的小蛋挞,好想吃。

在紫竹院看阿甘正传的于禁:一键送三连,期待下期更精彩~

妞妞姐最臭美:收藏了……谢谢小编

welkinfanxiaohui:这么优秀的作者,送个一键三连鼓励下~

无雨乌鱼:想吃[期待][没眼看]

献县的故事:超想吃

在汀溪水库吹气球的山荆子:越看越饿

Iloveyouforevery:我也试试😊