夏至后,抓紧时间吃它,硒含量高,用开水一烫,淋上酱汁味道好

“夏至后,抓紧时间吃它,硒含量高,用开水一烫,淋上酱汁味道好”。

进入六月我是天天想着吃芦笋,应季芦笋可是营养极高的食材,被称为“蔬菜之王”,有着含量丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,有着人体所必需的各种氨基酸,特别突出的是,芦笋中的含硒量要高于一般的蔬菜,可与海鱼海虾等媲美。

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喜欢吃芦笋的朋友要珍惜,要抓紧在夏至时节多吃些,因为过了小暑节气吃不到。芦笋是春夏季节才有的蔬菜,季节性很强,一般只有在4月到6月份上市,到了7月就很少见了。因为暑天天气太炎热,芦笋很难保得住鲜嫩,很快就要变得又老又硬没有营养了。

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小暑节气将至,喜欢这菜抓紧吃,8块钱1斤比冬瓜养人,清甜脆嫩不上火。推荐这道“油淋芦笋”给大家,成本才花4块钱,只需简单用开水一烫,淋上煮好的酱汁就可以,口感鲜嫩味道好,请你们一定试试。下面来教大家具体的做法。

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【油淋芦笋】

食材:绿芦笋,蒜末,彩椒,油,盐,生抽,蚝油,鸡粉,清水(白芦笋也适用于此做法哦)

1、芦笋削去底下的一截,削净外皮切小段洗洗,笋尖部分可以保留不削皮。

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2、烧一些热水,水开加一点油盐,放入芦笋焯水至断生后捞出(大概两分钟左右不用太久)。

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3、切点蒜末和一小段彩椒碎,把蒜末先用热油小火煸炒出香味。

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4、加入一小勺蚝油、一勺生抽和半碗水烹煮开,煮沸之后加彩椒、加一点点鸡粉搅拌均。

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5、把控干水的芦笋先装盘,淋入我们刚刚煮好的蒜蓉酱汁就可以。

这道简单又美味的“油淋芦笋”就制作好了,马上就到小暑了,喜欢记得抓紧吃,现在芦笋正当季,错过等一年!

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【烹饪提示】

1、绿芦笋的营养高,口感比白芦笋脆,挑的时候我们尽量选中的,太大或者太小口感都不好。

2、绿芦笋尖口感嫩,越到底端越显老,我们不要吃它底部粗硬的部分,中段表皮削掉之后更好吃。

3、在给绿芦笋焯水时候加油盐,可以保持绿芦笋的表皮鲜亮不褪色,而且营养成分流失少。

“夏至后,抓紧时间吃它,硒含量高,用开水一烫,淋上酱汁味道好”。今天的“油淋芦笋”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!

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