七月里,要多吃这鱼,简单蒸一蒸十分钟就上桌,细嫩鲜香又好消化

七月里,要多吃这鱼,简单蒸一蒸十分钟就上桌,细嫩鲜香又好消化。

七月里,要多吃这鱼,简单蒸一蒸十分钟就上桌,细嫩鲜香又好消化

光阴似箭,日月如梭,转眼已经进入七月,天气也越来越热,而且潮湿闷热,稍微活动一下,浑身上下就会大汗淋漓,人们只能躲进空调间里,防暑降温。但是,作为一家之主,不能和孩子们一样,躲在空调间里不出来,一日三餐的饮食还是要为家人们准备好,为了远离高温和油烟,我常常选择蒸菜,蒸菜是烹饪方法中最简单、也是最能保持食材营养的一种方法,只要把食材和调料搭配好,上锅一蒸就完事,简单又好吃。

七月里,要多吃这鱼,简单蒸一蒸十分钟就上桌,细嫩鲜香又好消化

今天买来一条鳊鱼,我把它一分为二,这样既容易成熟,又不会因为吃不完而浪费。鳊鱼是我国主要淡水鱼类之一,它头小身子大,肉多刺少,蒸好后肉质嫩滑,味道鲜美,夏季吃鳊鱼容易消化和吸收,有调治脾胃的功效,可以开胃健脾、增进食欲,同时也有利于人体对营养的吸收。鳊鱼中高蛋白含量很高,而胆固醇含量却很低,经常食用有助于预防高血压和动脉硬化。夏季天气炎热,很多人胃口不好,不思饮食,可以适量食用鳊鱼。

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清蒸鳊鱼操作非常简单,下面我把操作步骤分享给大家。

菜名:【清蒸鳊鱼】

主要食材:鳊鱼半条。

调味料:食用油1勺,食盐半勺,葱籽5个,老姜1块,料酒2勺,白酒1勺,生抽2勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 清洗。把鳊鱼的鱼鳞刮去,开膛破肚,摘去鱼鳃和鱼肠,用流动水清洗干净,里面的黑膜也要全部撕去,这鱼才不会鱼腥味。洗净后先加入1勺白酒,用手涂抹均匀,然后再加入半勺食盐抹匀,腌制一会入味。

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第二步 加入调料。半小时后,加入葱花,姜片,料酒2勺,生抽2勺,食用油1勺,放入蒸锅。

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第三步 蒸熟。蒸锅中加入清水,冷水上锅,水开后计时,10分钟后关火,焖一会就可以出锅了。

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第四步 出锅。哇,好香呀,鲜嫩美味的蒸鱼做好了,可以出锅了。因为鱼本身很鲜美,所以不需要加入太多调料,喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒。

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第五步 成品图。夏季要多吃此鱼,高蛋白低胆固醇,常吃可开胃健脾,预防动脉硬化。

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—-《温馨小提示》—-

1 患有慢性痢疾之人忌食鳊鱼,以免加重病情。

2 鳊鱼属于水产类,对于水产品过敏者慎用。

3 鳊鱼所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,一般人群都可食用。尤其孕妇食用,对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效,还能促进胎儿的发育。

清蒸鳊鱼怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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