蒜蓉小龙虾的做法、全网最详细、没有之一、不接受反驳!

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蒜蓉小龙虾

最近是吃小龙虾的季节。今天做的这个有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。

原料:新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

做法步骤:

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第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止,用料酒,清水泡一会。

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第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗,清水浸泡一下,蒜蓉如果不用清水泡,很容易糊,容易有苦味儿。

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第3步、把小龙虾下水焯水。

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第4步、小龙虾,沥干水分备用。

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第5步、大葱切段。

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第6步、西芹和青椒切成斜刀。

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第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

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第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

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第9步、放小龙虾料。炒出香味以后,放入小龙虾翻炒均匀。

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第10步、放入一罐啤酒,余下的蒜蓉,青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后,大火转中火焖20分钟。

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第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽

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第12步、盖上锅盖焖十分钟,更加入味。

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第13步、装进鱼盘非常的美味哦。

小贴士:

市场上的小龙虾调料。一般的话。,1斤小龙虾1/4包的料就合适啦。

来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品。