奥运餐厅用“福岛食材”惹争议,日本奥委会做的事情有些不厚道了

推迟了一年的东京奥运会正在如火如荼地进行,举办奥运是一项很大的工程,除了奥运比赛的事项要准备妥当,运动员们的训练场地、住宿、食宿的也马虎不得。民以食为天,保障运动员、教练员、工作人员的一日三餐更是重中之重,2008年我国举办奥运会的时候,仅为奥运会服务的厨师就有1700名,还有4000多名餐饮服务人员,累计提供了350万份餐食。

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本届东京奥运会日本也是提早很长时间开始准备奥运餐厅,在全国各地挑选食材,选用厨师,向社会征集奥运菜谱的创意,主餐厅可以供应日本菜系、亚洲菜系和国际菜系的700多种各类美食,为各国运动员提供多样的选择,但也有不和谐的因素,如选用了让人颇为担心的“福岛食材”,引起了一些国家的不满,如韩国奥委会称,将在奥运村周边的酒店中烹调食材,装入饭盒带入奥运村,提供给韩国的奥运选手。

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用“福岛食材”惹争议

据称餐厅中至少使用了10种福岛食材,包括大米、猪肉、鸡肉、比目鱼、西红柿等常见食材,考虑到一些不满的声音,东京奥运会运动员主食堂放弃宣传“福岛食材”,改为所有食材都不标示产地,准备等到奥运会闭幕式以后再公布那些菜品使用了福岛食材,这妥妥的“开盲盒”操作,让人防不胜防,毕竟谁都不想现在吃到福岛的食材,这点日本奥委会做的事情有些不厚道了!

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“防疫”工作无处不在

这届迟来的奥运会防疫工作是所有人关注的,也让本届奥运会和往届有很大的不同。各国运动员进入公共场所都必须佩戴口罩,进入餐厅前需要给双手消毒,并且会有负责引导的志愿者监督,排队打饭的时候需要保持一米以上的距离。

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以往奥运会餐厅一般都是自助餐厅,而东京奥运会采用的是“半自助”,大部分菜品是不让就餐者直接取用的,有专门的餐厅服务人员给帮助分餐,和大学的餐厅差不多,只有一小部分糕点类、饮料类、水果等可以自行取用,总体来说还是严格遵循防疫的要求,保证运动员的健康。

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值得一提的是,奥运食堂都所有的座位都是“单间”,每一个吃饭的座位都有半封闭的透明有机玻璃和其他座位隔开,避免吃饭的时候取下口罩带来的风险和担忧,这一点考虑的还是很周到的。

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食物种类可以满足需求

日本属于亚洲,也深受中国传统菜系的影响,奥运村的食堂里能看到很多我们中国人喜欢吃的食物,如烙饼、春卷、煎饺、蒸小笼包、炒西兰花等,当然日本的寿司、鱼生、味增汤、日式拉面等菜品也是应有尽有,总之亚洲人在这里吃东西还是能合胃口的。

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国际菜系也专门聘用了一些欧美的厨师,提供的西餐菜系的菜品也很多,亚洲以外的运动员们也能吃得尽兴。各类饮料、新鲜的果汁、水果、蛋糕也是应有尽有,运动员、教练员可以随吃随取。

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——老井说——

如果不是日本奥委会出于某种原因,执意要用“福岛食材”留下遗憾的话,其实这奥运餐厅的饮食和环境还是不错的,但还是和十多年前我们举办的2008北京奥运会没法比,当年烤鸭一天就要被运动员吃掉700只,菜品有一千多种,而且保证一星期不重复出现,那可绝对的是奥运的美食盛宴了。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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